Von der eigenen Milch zum eigenen Käse
Wir haben den Hof Anfang 2019 übernommen und bewirtschaften ihn damit in der 6. Generation. In unserem konventionell bewirtschafteten Milchviehbetrieb stehen ca. 35 Kühe. Im Januar 2018 sind wir in die Direktvermarktung eingestiegen und verarbeiten einen Teil unserer Milch zu Tilsiter, Bergkäse und Raclettekäse.
Verkaufstellen
Hofverkauf
Waroberg 17
86517 Wehringen
mit Voranmeldung
SB-Hütte
Römerstraße Ecke Warober in Wehringen
durchgehend geöffnet
Wochenmarkt
Mittwochs in Wehringen
Samstags in Augsburg
Geben Sie uns Bescheid und wir bereiten Ihre Bestellung zum gewünschten Termin für Sie vor und Sie holen sie bequem bei uns am Hof oder Wochenmarkt ab.
Käserei
Jeden Monat kommt ein bis zweimal ein Käsermeister mit seiner mobilen Käserei auf den Hof und stellt aus etwa 1600 Liter Kuhmilch Tilsiter, Bergkäse und Raclettekäse her. Das ergibt rund 20 Laibe mit einem Gewicht von je ca. 7 kg. Nach einer Reifezeit von 4-6 Wochen beim Käser übernimmt Jasmin die Pflege der Laibe.
Partner
Landkäserei Reißler
aus Nordendorf
Produkte u.a. Bierkäse, Limburger, Weiße Stange, Ziegen-Camenbert oder
Ziegen-Münster mit Rotschmiere
Maierhof
aus Achsheim
Produkte u.a. Mozzarella, Brotzeitkäse, Frischling, Frischkäse, Griebenschmalz, Wollschwein-Speck oder Mango-Curry
Chiemgaukorn
aus Trostberg
Produkte u.a. Bayerisches Curry, Urkorn-Risotto, Knuspertaler, Hof-Eintopf, Bauernbrot, Beluga-Linsen, Einkornsemmeln oder Weizenmehl
Thassolea
aus Augsburg
Produkte u.a. Olivenöl aus der Ernte von Thassolea, Würzöle, handgemachte Essige, Gweürze oder Gewürzmischungen
Wiedemanns
aus Wehringen
Produkte u.a. Leberkäs, Bierschinken, Dosenfleisch, Roter & Weißer Pressack, Streichwurst oder Leberwurst
STEGMANN-HOF
